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作為著名海港的不來梅城，自古就是各國海員的集居地。海員們從世界各地帶回各種不同的一項口味，使不萊梅的菜譜受到很多外來的影響。做菜時使用咖喱即是其中的一種方法。

咖哩雞的菜譜：選用鮮嫩的子雞，洗凈后切成大塊，放在平底鍋內炸至金黃，再加上由咖哩，椰奶，酸奶和酸奶油，辣椒，大蒜組成的調味汁，小火煮半小時就好了。給雞肉配上米飯和蔬菜，灑上香菜碎末，一盤滋味濃郁的佳肴就完成了。

這道菜很有南亞的熱帶風情，能夠滿足歐洲人的好奇心，在不來梅當地很受大眾的歡迎。